1、打发完成的鲜奶油若过时不用或用量多余时，可寄存冷冻保留，留置下次参加新的鲜奶油一起打发均可，不影响状况及品德。
2、确认保质期：不能超过保质期应用。
3、断定状况：好的淡奶油不仅浓稠均匀，还奶香味十足；坏了的淡奶油出现豆腐渣状。
4、未开封淡奶油：放入冷藏室，远离冰箱出冷气的后壁，避免淡奶油被冻坏。
5、已开封淡奶油：挤出已开封包装内的空气，用锡纸包住拆分口，用夹子夹紧，尽量坚持与空气隔断。但无论如何操作，已拆封的淡奶油都无法保留超过1个月的时光。
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